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Lebensmittelmanagement (B.Sc.)

Du weißt, dass die Wertschöpfungskette kein Schmuckstück für den Hals ist? Du kannst immer ganz genau sagen, wo die Nahrungsmittel in deiner Küche herkommen und welchen Prozess sie vom Anbau bis zum Endprodukt durchlaufen haben? Du möchtest sowohl praktisch im Betrieb lernen als auch ein Studium absolvieren? Dann mach den Bachelor of Science in Lebensmittelmanagement!

Fakten

  • Bereich:

    • Lebensmittel
    • Naturwissenschaft und Forschung
    • Handel

  • Empfohlener Schulabschluss:

    • Fachhochschulreife

  • Ausbildungsdauer:

    • 3.5 Jahre

Inhalt der Ausbildung

Dein Studium Lebensmittelmanagement beinhaltet sowohl wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen als auch lebensmittelwissenschaftliches Fachwissen. Neben Warenkunde, Lebensmittellehre und -sicherheit wirst du ebenfalls Einblicke in die Bereiche Unternehmensführung, Personalwirtschaft und Rechnungswesen erhalten. Die technischen und praktischen Aspekte deines Studiengangs werden währenddessen im Betrieb aufgegriffen.

Es gibt zwei Varianten des dualen Lebensmittelmanagement-Studiums:
  • Praxisintegrierend → Dauer ca. 3,5 Jahre
  • Ausbildungsintegrierend → Dauer ca. 4,5 Jahre
Beim praxisintegrierenden dualen Studium besuchst du eine Hochschule, um die theoretischen Inhalte für deine spätere Tätigkeit im Lebensmittelmanagement zu erlernen. Die praktischen Inhalte lernst du im Betrieb. Der Wechsel zwischen Theorie und Praxis erfolgt nach verschiedenen Modellen; beim Blockmodell beispielsweise wechselst du alle drei Monate. Das praxisintegrierende duale Studium wird mit dem Bachelor of Science abgeschlossen.
Beim ausbildungsintegrierenden dualen Studium absolvierst du gleichzeitig eine Berufsausbildung, z. B. zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik. Neben Hochschule und Betrieb besuchst du als dritten Lernort die Berufsschule. Zusätzlich zu deinem Bachelor-Abschluss erwirbst du beim ausbildungsintegrierenden dualen Studium einen Berufsabschluss.

Voraussetzungen

Die Lebensmittelindustrie ist riesig! Neue Food Trends erobern quasi täglich den Markt. Die Konzepte Nachhaltigkeit, vegane und vegetarische Lebensweise sowie Bio-Qualität bei Lebensmitteln rücken immer mehr in den Fokus der Verbraucher. Darüber hinaus liefern neue Technologien hervorragende Möglichkeiten für die Warenherstellung. Mit dem dualen Studium Lebensmittelmanagement, das übrigens auch Food Management genannt wird, hast du die Wertschöpfungskette von Nahrungsmitteln immer im Blick. Für das Studium benötigst du die Fachhochschulreife bzw. das Abitur. Zudem solltest du folgende Eigenschaften erfüllen:

  • technisches Verständnis
  • Interesse an Lebensmitteln
  • gute Noten in den Naturwissenschaften und Mathematik
  • Genauigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Du weißt noch gar nicht, ob dieser Studiengang zu deinen Stärken und Schwächen passt? Dann finde genau das mit unserem kostenfreien Berufs-Check heraus!

Zukunftschancen

Arbeitsorte

Und wie geht’s nach dem dualen Studium Foodmanagement weiter? Eine Arbeit in der Lebensmittelindustrie ist in der Regel ein krisensicherer und systemrelevanter Job. Deine Fähigkeiten kannst du vor allem in Betrieben der Lebensmittelbranche einsetzen und dort Führungsverantwortung übernehmen. Dazu gehören beispielsweise Großbäckereien, Hersteller von Süßwaren, Molkereien und Betriebe der Gemüseverarbeitung.

Mögliche Arbeitsbereiche sind:

  • das Innovationsmanagement
  • die Produktentwicklung
  • das Lebensmittelmanagement
  • das Qualitätsmanagement
  • das Marketing
  • der Vertrieb
  • das Controlling

Weiterführende Studiengänge

Falls du dein Fachwissen vertiefen möchtest, qualifiziert dich das Bachelor-Studium darüber hinaus für ein weiterführendes Studium. Das kannst du zum Beispiel in den folgenden Studiengängen absolvieren:

In Kooperation mit www.AUBI-plus.de