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Lebensmitteltechnologie (B.Sc.)

Lebensmittel sind ihre Leidenschaft: Lebensmitteltechnologinnen und -technologen arbeiten hinter den Kulissen der Lebensmittelproduktion. Sie untersuchen die mikrobiologischen, physikalischen und chemischen Eigenschaften von Lebensmitteln und können diese bei Bedarf verändern. Dabei halten sie sich stets an die gesetzlichen Vorgaben und achten auf die Lebensmittelsicherheit.

Fakten

  • Bereich:

    • Lebensmittel
    • Technik
    • Naturwissenschaft und Forschung

  • Empfohlener Schulabschluss:

    • Fachgebundene Hochschulreife

  • Ausbildungsdauer:

    • 5 Jahre

Inhalt der Ausbildung

Dein duales Studium Lebensmitteltechnologie ist ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Lebensmittelproduktion, Qualitätsmanagement und Technik. An der Fachhochschule lernst du, wie du den Herstellungsprozess analysieren, bewerten und optimieren kannst. Dabei helfen dir vor allem naturwissenschaftliche Methoden, damit du fundierte Entscheidungen für die Zukunft triffst. Dem schließt sich Fachwissen aus dem Ingenieursbereich an: Voll automatisierte Maschinen zur Lebensmittelproduktion konstruieren und entwickeln sich ja schließlich nicht von selbst! Die technischen und praktischen Aspekte deines Studiengangs werden darüber hinaus im Betrieb aufgegriffen.

Ablauf der Ausbildung

Es gibt zwei Varianten des dualen Lebensmitteltechnologie-Studiums:
  • Praxisintegrierend → Dauer ca. 3,5 Jahre.
  • Ausbildungsintegrierend → Dauer ca. 5 Jahre.
Beim praxisintegrierenden dualen Studium besuchst du eine Hochschule, um die theoretischen Inhalte für deine spätere Tätigkeit in der Lebensmitteltechnologie zu erlernen. Damit du von Anfang an auch praktische Einblicke bekommst, arbeitest du in regelmäßigen Abständen in dem Unternehmen, bei dem du auch deine Bachelor-Arbeit verfasst.
Beim ausbildungsintegrierenden dualen Studium bist du gleichzeitig Student und Azubi. Deine Lernorte sind also Hochschule, Betrieb und Berufsschule. Zusätzlich zum dualen Studiengang Lebensmitteltechnologie absolvierst du zum Beispiel die Ausbildung als Milchtechnologe, Süßwarentechnologe oder Fachkraft für Lebensmitteltechnik absolvieren. Neben deinem Bachelor-Abschluss erwirbst du dann ebenso einen Berufsabschluss.

Voraussetzungen

Ein Grundbedürfnis der Menschheit? Die Nahrungsaufnahme natürlich! Die Lebensmittelindustrie gehört zu den größten Wirtschaftszweigen der Welt und entwickelt sich ständig weiter. Täglich wird neues Super Food im Fernsehen präsentiert. Dabei rücken immer mehr die Inhaltsstoffe wie Zucker, Calcium, Eisen, Kalium oder Omega-3-Fettsäuren in den Fokus. Für den Bachelor of Science Lebensmitteltechnologie ist das Alltagsvokabular. Als Experten auf dem Fachgebiet der Lebensmittelproduktion sind sie maßgeblich daran beteiligt, wie das Essen auf unserem Tisch aussieht oder wie es schmeckt. Für dieses duale Studium solltest du neben der allgemeinen Hochschulreife oder dem Fachabitur folgende Eigenschaften mitbringen:

  • technisches Verständnis
  • analytische Denkweise
  • Interesse an Naturwissenschaften
  • Genauigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Du möchtest herausfinden, ob dieser Studiengang zu deinen Stärken und Schwächen passt? Dann nutze unseren kostenfreien Berufs-Check.

Zukunftschancen

<p>Und wie geht’s nach dem dualen Studium Lebensmitteltechnologie weiter? Mit diesem Studiengang hast du dir schon einmal einen systemrelevanten Job gesichert. Als Absolventin bzw. Absolvent kannst du unter anderem in der Produktion von Lebensmitteln, der Qualitätssicherung und dem Qualitätsmanagement tätig werden. Dazu gehören zum Beispiel folgende Arbeitsbereiche:</p> <ul> <li>Vertrieb</li> <li>Forschung und Entwicklung</li> <li>Produktions- und Behandlungsprozesse</li> <li>Produktdesign</li> <li>Food Supply Chain Management</li> <li>Lebensmittelsicherheit</li> <li>Catering und Convenience Produkte</li> <li>Lebensmittelkontrolle</li> <li>Ernährungsphysiologie</li> </ul> Falls dir das noch nicht genug Auswahl war, kannst du auch deine Führungsqualitäten unter Beweis stellen und leitende Aufgaben im Management oder im Marketing übernehmen.<br> <br> <h4><b>Weiterführende Studiengänge</b></h4> Du hast Lust, weiter zu lernen? Dann vertiefe dein Fachwissen mit einem weiterführenden Studium. Dazu gehören zum Beispiel diese Studiengänge:<br> <br> <ul> <li><a href="https://www.aubi-plus.de/studiengang/food-quality-management-2753/">Master of Science Food Quality Management</a></li> <li><a href="https://www.aubi-plus.de/studiengang/food-safetylebensmittelsicherheit-2754/" style="background-color: rgb(255, 255, 255);">Master of Science Food Safety / Lebensmittelsicherheit</a></li> <li><a href="https://www.aubi-plus.de/studiengang/lebensmittel-und-bioprodukttechnologie-1759/">Master of Science Lebensmittel- und Bioprodukttechnologie</a></li> <li><a href="https://www.aubi-plus.de/studiengang/lebensmittelchemie-1666/">Master of Science Lebensmittelchemie</a></li> <li><a href="https://www.aubi-plus.de/studiengang/lebensmitteltechnologie-1788/">Master of Science Lebensmitteltechnologie</a></li> <li><a href="https://www.aubi-plus.de/studiengang/lebensmittelwissenschaften-4023/">Master of Science Lebensmittelwissenschaften</a></li> </ul>
In Kooperation mit www.AUBI-plus.de