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Ausbildung

Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) – Klosterhäseler

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Beschreibung

Berufsausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik – Klosterhäseler


Fakten

  • Ausbildungsdauer: 3 Jahre
  • Berufsschule: in Weißenfels
  • Schulunterricht: Blockwochen

Inhalte

  • Roh- und Zusatzstoffe nach vorgegebenen Verfahren und Rezepturen bearbeiten, mischen, garen, konservieren
  • Lebensmittel maschinell vorbehandeln (z.B. zerkleinern, auflösen)
  • Speisen konservieren, Getränke herstellen
  • Produktionsanlagen bedienen und überwachen sowie Prozessabläufe steuern und kontrollieren
  • Fertigungskontrollen durchführen
  • Proben entnehmen, Labortests vornehmen, Geschmacks- und Geruchstests durchführen
  • Fertigprodukte lagern und verpacken
  • Maschinen und Anlagen warten, umrüsten sowie reinigen und desinfizieren
  • Besuch im Hauptwerk in Wassermungenau
  • Besichtigung anderer Lebensmittel produzierender Unternehmen


Exemplarische Tätigkeiten bei HENGLEIN in Klosterhäseler

  • Kennenlernen der Arbeitsabläufe in den jeweiligen Abteilungen:
    • Hefeklöße, Knödel: Teigherstellung, Formen, Füllen, Gären, Kochen
    • Kühlteige, z. B. Blätter- und Pizzateig: Teigherstellung, Bedienung von modernen Fertigungsanlagen,
    • Prozessüberwachung, Verpacken von Fertigprodukten
  • Labor: Qualitätsprüfung von Roh- und Fertigerzeugnissen, z. B. pH-Wert, Dichtigkeit.
    Prozesskontrollen in der Produktion, Verkosten der Produkte im Labor, Prüfen der verwendeten Rohstoffe und Maschinen
  • Selbstständiges arbeiten (nach Anleitung)

Das solltest Du mitbringen

  • Spaß am Umgang mit Lebensmitteln
  • Interesse und Verständnis für Technik
  • Bereitschaft zur Schichtarbeit
  • Fähigkeit sich auf unterschiedliche Arbeitsumgebungen einzustellen
  • Realschulabschluss oder guter qualifizierter Hauptschulabschluss

Derzeit bestehen sehr gute Übernahmechancen nach einer erfolgreich beendeten Ausbildung.

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06647 An der Poststraße / OT Klosterhäseler

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