Seehotel Maria Laach
Souchef (m/w/d)
Koche am Laacher See auf hohem Niveau: Als Souschef (m/w/d) prägst du das Tausend93 – regionale Küche, Tagungen & Bankett, in einzigartiger Klosteratmosphäre.
Die Abtei Maria Laach in der Eifel ist seit jeher ein Ort der Begegnung. Gegründet 1093, vereint das Ensemble heute rund 20 Betriebe – darunter das Seehotel (4****S) und das Restaurant Tausend93.
Für diesen Ort benediktinischer Gastlichkeit sucht die Abtei Maria Laach ab sofort einen Souschef (m/w/d), der Lust hat, Küche, Team und Gästeerlebnis in einer denkwürdigen Umgebung aktiv mitzugestalten.
In Maria Laach folgt alles einem Gedanken: einfach, funktional, schön.
🍽️ Das erwartet dich
Im Seehotel Maria Laach arbeitest du in einer Küche, die frische, regionale Produkte und qualitativ hochwertige Kulinarik mit einem starken Veranstaltungsbereich verbindet: Restaurantgeschäft, Tagungen und Bankett. Als Souschef bist du die zentrale Unterstützung des Küchenchefs – fachlich, organisatorisch und im täglichen Ablauf.
👨🍳 Deine Aufgaben als Souschef (m/w/d)
- Unterstützung bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts im Restaurant Tausend93
- Operative Planung, Vorbereitung und Durchführung des Tagesgeschäfts (Restaurant) sowie Tagungen & Bankett
- Aktive Zusammenarbeit mit Service, Vertrieb und Rezeption
- Verantwortung für Wirtschaftlichkeit, Qualität der Dienstleistung und Produktqualität im gesamten Küchenbereich
- Dienstplan- und Urlaubsgestaltung in Abwesenheit des Küchenchefs
- Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
- Beteiligung an der Erstellung der Speisekarte
- Koordination des Einkaufs in Abwesenheit des Küchenchefs
- Qualitätskontrolle der Warenlieferung, Lagerung und wirtschaftlichen Verarbeitung
- Sicherstellung der HACCP-Richtlinien
- Eigenverantwortliche Mitwirkung an der Erreichung unserer Ziele zur Gästezufriedenheit
✅ Das bringst du mit
- Mehrjährige, fundierte operative Erfahrung in der Küche
- Flexibilität, Ideenreichtum und Freude daran, Verantwortung zu übernehmen
- Leidenschaft für frische und regionale Lebensmittel
- Spaß an anspruchsvoller, hochwertiger Küche
- Bereitschaft zur stetigen Weiterbildung
- Fähigkeit zur Anleitung und aktiven Förderung von Mitarbeitenden & Auszubildenden
- Freundliche, zuvorkommende Art im Umgang mit Kolleginnen und Kollegen
💼 Unser Angebot
- Leistungsgerechte Bezahlung inkl. fairer Überstundenregelung (Ausgleich)
- Unbefristeter Arbeitsvertrag nach erfolgreicher Probezeit
- Kostenfreies Frühstück, Mittag- und Abendessen an Arbeitstagen
- Bereitstellung & kostenfreie Reinigung von Arbeitskleidung
- Kostenfreie Parkmöglichkeiten am Besucherparkplatz Laacher See
- Digitale Zeiterfassung mit lückenloser Dokumentation (Überstunden, Urlaub usw.)
- Personalwohnung auf dem Areal (nach Verfügbarkeit)
- Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
- 20% Mitarbeiterrabatt in ausgewählten Klosterbetrieben
📍 Arbeitsort
Seehotel Maria Laach (4****S) / Restaurant Tausend93
56653 Maria Laach (Eifel)
📩 Jetzt bewerben
Klosterbetriebe Maria Laach GmbH & Co. KG
Ansprechpartnerin: Frau Julia Land
Telefon: +49 2652 5840
E-Mail: bewerbung@maria-laach.de
Website: www.seehotel-maria-laach.de
Die Abtei Maria Laach in der Eifel ist seit jeher ein Ort der Begegnung. Gegründet 1093, vereint das Ensemble heute rund 20 Betriebe – darunter das Seehotel (4****S) und das Restaurant Tausend93.
Für diesen Ort benediktinischer Gastlichkeit sucht die Abtei Maria Laach ab sofort einen Souschef (m/w/d), der Lust hat, Küche, Team und Gästeerlebnis in einer denkwürdigen Umgebung aktiv mitzugestalten.
In Maria Laach folgt alles einem Gedanken: einfach, funktional, schön.
🍽️ Das erwartet dich
Im Seehotel Maria Laach arbeitest du in einer Küche, die frische, regionale Produkte und qualitativ hochwertige Kulinarik mit einem starken Veranstaltungsbereich verbindet: Restaurantgeschäft, Tagungen und Bankett. Als Souschef bist du die zentrale Unterstützung des Küchenchefs – fachlich, organisatorisch und im täglichen Ablauf.
👨🍳 Deine Aufgaben als Souschef (m/w/d)
- Unterstützung bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts im Restaurant Tausend93
- Operative Planung, Vorbereitung und Durchführung des Tagesgeschäfts (Restaurant) sowie Tagungen & Bankett
- Aktive Zusammenarbeit mit Service, Vertrieb und Rezeption
- Verantwortung für Wirtschaftlichkeit, Qualität der Dienstleistung und Produktqualität im gesamten Küchenbereich
- Dienstplan- und Urlaubsgestaltung in Abwesenheit des Küchenchefs
- Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
- Beteiligung an der Erstellung der Speisekarte
- Koordination des Einkaufs in Abwesenheit des Küchenchefs
- Qualitätskontrolle der Warenlieferung, Lagerung und wirtschaftlichen Verarbeitung
- Sicherstellung der HACCP-Richtlinien
- Eigenverantwortliche Mitwirkung an der Erreichung unserer Ziele zur Gästezufriedenheit
✅ Das bringst du mit
- Mehrjährige, fundierte operative Erfahrung in der Küche
- Flexibilität, Ideenreichtum und Freude daran, Verantwortung zu übernehmen
- Leidenschaft für frische und regionale Lebensmittel
- Spaß an anspruchsvoller, hochwertiger Küche
- Bereitschaft zur stetigen Weiterbildung
- Fähigkeit zur Anleitung und aktiven Förderung von Mitarbeitenden & Auszubildenden
- Freundliche, zuvorkommende Art im Umgang mit Kolleginnen und Kollegen
💼 Unser Angebot
- Leistungsgerechte Bezahlung inkl. fairer Überstundenregelung (Ausgleich)
- Unbefristeter Arbeitsvertrag nach erfolgreicher Probezeit
- Kostenfreies Frühstück, Mittag- und Abendessen an Arbeitstagen
- Bereitstellung & kostenfreie Reinigung von Arbeitskleidung
- Kostenfreie Parkmöglichkeiten am Besucherparkplatz Laacher See
- Digitale Zeiterfassung mit lückenloser Dokumentation (Überstunden, Urlaub usw.)
- Personalwohnung auf dem Areal (nach Verfügbarkeit)
- Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
- 20% Mitarbeiterrabatt in ausgewählten Klosterbetrieben
📍 Arbeitsort
Seehotel Maria Laach (4****S) / Restaurant Tausend93
56653 Maria Laach (Eifel)
📩 Jetzt bewerben
Klosterbetriebe Maria Laach GmbH & Co. KG
Ansprechpartnerin: Frau Julia Land
Telefon: +49 2652 5840
E-Mail: bewerbung@maria-laach.de
Website: www.seehotel-maria-laach.de
